宗次郎

这家以主厨角谷洋一（Soichi Kadoya）命名的私密日式餐厅，已在大学高地区声名鹊起。菜单提供数种 Omakase 套餐及多款单点菜品。主厨或许正与食客亲切交谈，但切勿小觑——这道料理展现出极为专注的匠心。寿司风格质朴直接，却尽显高超技艺：北海道鳟鲹以姜和葱提味，达到完美平衡；金枪鱼则呈现清爽纯净的本真风味。西班牙蓝鳍金枪鱼略带微酸，大腹部位肥美丰腴。海鲈经两种味噌腌制后烤制至表面焦糖化；握寿司中更有鰤鱼肝点缀其上，一抹乳脂般的细腻口感令人难忘。一道香气四溢的白汁鱼类汤品（Shirumono）恰是自制绿茶冰激凌前的完美过渡。