夜空中的繁星

在蓬皮杜梅斯艺术中心的核心地带，坐落着法国博物馆中为数不多的顶级餐厅之一。这家餐厅拥有流畅明亮的空间，坐落于玻璃与金属构筑的环境中，可透过建筑看到令人惊叹的顶棚结构；由建筑师坂茂设计的木质与纸板家具更增添了这里的宁静氛围。罗克桑与夏尔·库洛姆博在追求餐桌设计卓越品质的过程中，对每一个细节都精益求精。主厨曾是日本的忠实拥趸并曾在那里工作，他巧妙地将来自洛林大区的时令食材与其对“日出之国”的热爱融为一体。在他的创意料理中，孚日地区的鹌鹑、洛林饲养的和牛以及默兹松露与茶碗蒸、紫苏及香茅叶完美融合。