难忘的

Stefano Mancinelli 和 Sabrina Stravato 是接手这家位于 Consolata 圣堂附近原址餐厅的两位主厨。尽管用餐形式依旧（盲品菜单），但他们在创意料理上留下了鲜明印记：整餐中巧妙融合甜点技法与咸味元素，反之亦然——例如那道搭配洋葱的咸味土豆焦糖布丁便是一例。一如往常，客人先在小型休息区由厨师亲自迎接，随后在吧台就座同桌共食（共有十个座位）。与此同时，背景音乐的音量常被调至较高水平，以便服务人员在讲解各道菜品与葡萄酒配搭时清晰传达信息。