泽克

Maurizio Oster 是这家现代、线条简洁、近乎极简风格小餐厅的主厨兼老板。他与 Mirco Brunßen 共同掌勺厨房，秉持清晰的理念：食材始终居于舞台中央。他们选用优质原料，许多来自周边的小型生产商和有机农场，以此烹制具有北德风味的时令菜肴，并以植物性为主。因此，在提供包含部分鱼类和肉类的套餐菜单的同时，也设有素食版本；招牌菜亦可作为加项单独点选。当完美无瑕、精心摆盘的菜品上桌时，便能即刻感受到其精致的工艺。料理风格多样且引人入胜：诸如“菊芋配榛子”或“鳕鱼配酸豆”等菜肴展现出大胆而富有个性风味组合，而如“夏笋与冬笋”这类搭配则更显细腻优雅。服务周到而不失轻松自在；酒单推荐颇具见地。套餐亦可搭配餐厅自制的非酒精饮品一同享用。