中央广场

在这家餐厅中，不朽的气息缭绕其间。伟大的皮埃蒙特料理在此找到了其最精妙的表达形式，这要归功于科德罗（Cordero）家族的传承：埃尔伊德在灶台前忙碌，丈夫恩里科与儿子詹姆比耶罗则在用餐区服务——后者是一位深谙酒道的鉴赏家，守护着这座非凡且日益壮大的酒窖。他们满怀热忱地延续着一项由詹姆比耶罗的祖父母于 1956 年接手的事业。在这里，传统占据核心地位：丰腴而滋味浓郁的菜肴令人百吃不厌——从夹有鳀鱼并点缀少许百里香的面包阿尼奥洛蒂（agnolotti），到经典的慢炖脸颊肉配焦糖无花果。夏季菜单清爽轻盈，增添海鲜选项；秋季来访则宜品尝正宗白松露料理，我们推荐经典蛋面塔贾里尼（tajarin）。一月、二月与三月间，传奇的“中心炸物拼盘”（fritto misto del Centro）再度回归——这是一套从咸味到甜味的史诗级十二道菜序列，务必提前预订。餐厅旁几步之遥便是优雅的迪莫拉科德罗酒店客房。