佩罗勒

如今，这家弗里堡餐饮界的常青树在朱利安·阿耶尔的卓越掌舵下正开启历史新篇章。其时尚的内部空间由马里奥·博塔设计，彰显独特印记。主厨维克托·莫里埃（曾任职于克里谢与鲁日蒙）演绎现代法式风味：酱汁精致绝伦——如苦橙、金盏花及扇贝酱；一道融入咖啡的鳗鱼料理更是令人惊艳。优质食材在创意菜式中熠熠生辉，亦可根据需求提供诱人素食选项。服务流畅优雅，特调无酒精饮品搭配巧妙，酒窖藏品卓越不凡。楼上“小佩罗勒”餐厅则主打简约轻松的用餐体验，与整体理念完美契合。