路透社

这家家族企业自 1894 年创立以来，传承悠久传统，并始终秉持真诚专注的精神。在同名酒店内装潢典雅、格调精致的餐厅中，Iris Bettinger 凭借融合区域风味、地中海风情与亚洲元素的"InterregioMediterraneurasian"菜单声名鹊起。她在弗莱堡的科洛米酒店（Hotel Colombi）、卡费尔酒馆（Käfer-Schänke）以及慕尼黑文华东方酒店任职后，于 2007 年接手此处厨房，成为第四代掌舵人。她的烹饪将经典法式基础与地域特色、国际理念巧妙结合；诸如“酥脆明斯特兰嫩牛肉排配牛肝酱脆皮、温浸小牛舌、芜菁叶沙拉及芥末果”等菜品，均选用新鲜优质的时令食材，许多原料直接来自周边生产商。服务专业而令人愉悦，热情的侍酒师亦随时为您引荐店内约 250 款精选佳酿。