《半径》——斯特凡·比尔著

在维多利亚少女峰大酒店（Victoria Jungfrau Grand Hotel）这家历史悠久的餐厅厨房中，斯特凡·比尔厨师仅选用方圆 50 公里范围内的食材入菜——这便藏在店名之中！餐厅提供两套固定菜单：常规版与纯素版，另设一款“侍酒师菜单”，搭配周边产区的佳酿。食客在品尝一道道令人愉悦且毫不繁复的菜肴时，有时还能由主厨亲自解说；所用蔬果皆出自酒店自家采收，并佐以当地虾类及鱼子酱。高雅而富有品味的室内装潢同样彰显着卓越的品质水准，专业团队亲切细致的服务则为用餐体验锦上添花。