绿洲——古味

由费雪蒂家族经营的这片美食绿洲，三十余年来一直是精致料理与地道风味的坚实堡垒。餐厅于 1988 年开业，这一年在酒单首页被隆重纪念：不仅陈列着当年精选的众多优质名庄葡萄酒，更推出了创始人亲手创制的乳清干酪饺子配核桃及煎香大蒜——这道菜至今仍保留在菜单上。如今与往昔一样，厨房由家族女性掌舵：米凯丽娜·费雪蒂与其孙女塞雷娜·法尔科继续以精心挑选的食材（多为有机）烹制出风味浓郁的美味佳肴，这些食材主要来自本地并顺应时节流转。我们致力于创作既拥抱新饮食潮流与影响、又坚守简约风格的菜肴——其理念纯净、合乎伦理，灵感源自往昔的传统菜品。前厅则由家族中的友好兄弟负责接待宾客，并督导礼貌周到的服务团队。