简特法则

Tony Hohlefeld 及其才华横溢的厨房团队在追求将精准工艺、精湛技艺与原创理念呈现于餐桌之际，刻意避免哗众取宠之举及不必要的繁复装饰。尽管菜品制作工序复杂、细节考究，却处处流露出令人愉悦的轻盈质感。一道精心煎制的乳鸽便彰显了厨师的个人巧思：恰到好处的调味凸显其天然本味，搭配微妙的接骨木莓风味与腌制黄瓜形成的味觉对比，层次丰富而不失平衡。食材品质绝不妥协。套餐分为“长故事”（六道菜）或“短故事”（四道菜），预订时亦可选择素食/纯素套餐。菜品轻松自然的风格与该建筑半圆形平面布局及落地窗所营造的氛围相得益彰；简约现代的斯堪的纳维亚式内饰亦为用餐体验加分，而亲切随和的服务总监与侍酒师 Mona Schrader 提供的卓越服务更添光彩——前台团队热情洋溢、专业干练，令人倍感温暖。贴心之处还在于：厨师亲自为您讲解每道菜品，详述食材选用与烹饪技法，并辅以明智的葡萄酒推荐。地铁站 conveniently 坐落于转角处，出行极为便利。