菲利普·索尔丹

位于迷人老城中心的三栋精心修复的历史建筑，实在令人叹为观止。其中雅致而精致的太阳酒店（Hotel Sonne）提供多种餐饮选择，包括这家餐厅。坐落于拥有数个世纪历史的 Stadtweinhaus 地下的细緻餐厅风格时尚现代，氛围惬意放松。（若非从酒店出发前往，可从 Untermarkt 进入餐厅。）开放式厨房内，Erik Arnecke 掌厨呈现五道式套餐菜单：埃德贝格兰鹿肉鞍排搭配南瓜千层面、酸角酱与腌制山毛榉菌菇，并以紫桂叶汁调味，充分展现其精湛的技法与恰到好处的风味组合。餐厅还备有精心挑选的国际葡萄酒单。小贴士：周日可享用三道或四道式午餐套餐。顺便一提，Philipp Soldan 是那位雕刻木像装点市政厅的雕塑家。