磨坊

业主 Marius Tröndle 的掌舵人 Fabian Obergfell 是一位志向远大的厨师。他呈现的现代料理充满敏锐的感知、优雅的技巧与炉火纯青的精准度；其菜品常仅以寥寥数种食材构成，却成就出风味无比和谐的平衡——一道亮点便是烤得极佳的牛胰脏：外皮酥脆如纸薄，内里柔嫩入口即化，搭配 Vin Jaune 酱汁，佐以尖头卷心菜、腌制葡萄半颗以及炸成脆片的尖头卷心菜叶。前菜足以勾起食欲，引领食客进入七道式套餐的主场；饮品精心调配，涵盖葡萄酒或无酒精选项，部分更是出自他本人之手。服务亲切而专业，室内装潢雅致且真正温馨舒适；员工以非正式方式与客人交流，进一步烘托出轻松的氛围。住宿宾客入住于这栋建于 1603 年的迷人宅邸中布置精美的客房，并于前一晚预订享用次日早餐——强烈推荐班尼迪克蛋（Eggs Benedict）。