陶醉

约希姆·布什在曾容纳其成名餐厅古斯塔夫的前址上创立了 RAUSCH。在这里，他提供易于亲近的现代料理。菜品风味鲜明且对比强烈，调味始终恰到好处地克制；食材品质卓越。这一理念在诸如超新鲜柔嫩的生腌白虾配香浓酪乳乳化酱、脆爽咸黄瓜丁以及冷杉柑橘香气这道菜中尤为凸显。主厨推出四道或五道菜位的套餐菜单，并额外提供两道可选菜品。餐厅空间时尚简约，部分座位可直面开放式厨房。服务风格轻松而周到，服务人员随时待命，亲切自然却不显突兀。酒单储备丰富，偏爱德国与法国佳酿，品质出色。