伯顿

餐厅位于 Porta Nuova 区核心地段，其优雅而具当代风格的用餐空间近日新增了一座回廊，不仅为建筑立面焕新面貌，更与这片新兴未来主义街区的特质完美契合。主厨安德烈亚·贝尔顿（Andrea Berton）的料理聚焦于少数精选食材，将其转化为风格简约却不流于极简主义的诱人菜品。其创意与现代感十足的肉类及鱼类佳肴，均呈现于品鉴菜单之中；顾客亦可按单点方式自由选择其中的菜式。他的“非仅汤品”（Non Solo Brodo）系列已成为经典之作——该系列以不同高汤搭配主菜：例如墨鱼配樱桃与茄子时，会在上桌瞬间浇上浓郁鲜美的自制墨鱼高汤以提升风味；而在其他菜品中，高汤则作为佐餐呈现，如香橼籽肉桂羊肉配咖啡烩菠菜，便附带一杯盛于玻璃杯中的香橼籽味羊肉清汤。工作日期间提供商务午餐服务。