生长餐厅

技艺、创造力以及对过去的尊重与珍视，是主厨马泰奥·维尔吉内（Matteo Vergine）的烹饪准则。他的现代菜肴旨在重现布里安扎和伦巴第地区往昔的风味——那时狩猎、淡水垂钓、种植蔬菜以及采集野生香草皆是日常生活的一部分。晚间提供三款品鉴菜单；为最大限度减少食物浪费，宾客需在预订时即选定其中一款。我们尤其钟爱那道配自家高汤与布里欧修面包的鹌鹑，以及搭配斯特拉奇诺奶酪、焦糖和鹿肉鱼子酱的马铃薯团子（gnocchi）。午餐时段则提供更轻盈且价格亲民的选项；此外还设有一张可容纳八人的共享餐桌，欢迎陌生人一同入座共餐。这份对这片土地的热爱亦延伸至意大利全境：酒单简洁而独具个性，仅收录自然派意大利葡萄酒，侍酒师里卡多（Riccardo）在介绍每一款时皆技艺娴熟、信息详实。