餐厅

多尔德格兰德酒店（原称“库豪斯”，始建于 1899 年）是苏黎世最负盛名的奢华酒店之一，坐落于城市之上，风光如画，为这家时尚而优雅的精致餐厅提供了绝佳的用餐环境。如能预订靠窗座位，便可在享用美食的同时饱览壮丽景色；巨大的玻璃酒柜亦令人目光为之停留。主厨海科·尼德的烹饪技艺根植于经典传统，却点缀着异域亚洲风味——例如布列塔尼龙虾配青咖喱油醋汁、牛油果与香草，或“酸辣”螯虾等佳肴。从开胃小点到餐后甜点，整场料理以精准度与对细节的专注令人印象深刻。主厨始终将当季顶级食材置于套餐菜单的核心（其中一款为素食），菜式随季节更替而调整；七道菜的固定菜单亦提供精简版。小贴士：午餐时段供应的五道菜“前菜小点菜单”，可让您品尝到餐厅出品中极具代表性的精华部分。凡涉及葡萄酒事宜，您可信赖侍酒师卡特琳娜·萨罗特的专业判断。