阿尔梅特罗

在曾经经营家族糕点店的 premises 中，福萨切卡兄弟为这片如今专用于招牌美食的空间注入了全新活力。室内以中性色调呈现极简而当代的风格，刻意退居幕后，让尼古拉主厨的烹饪成为绝对焦点；户外区域则明亮亲切，宛如一座小型广场般从容不迫，营造出更为生动通透的氛围。现代且技艺严谨的料理向本地食材致以恰到好处的敬意：从亚得里亚海最优质的渔获起步，以轻盈的手法与精准的刀工细细烹制。发酵面团出品卓越，源自精选的阿布鲁佐面粉与对发酵过程的悉心掌控；精致的咖啡单亦为用餐画上完美句点，那份细致入微的服务绝非理所当然。餐厅内玻璃门酒柜本身便是一大亮点：它既是自然诱惑人取出一瓶佳酿的邀请，也让人甘愿交由安东尼奥这位技艺精湛、满怀热情的东道主引导品鉴。