绿谷

坐落于壮丽的森林与草地环抱之中，这座宏伟庄园的历史可追溯至一位骑士的宅邸，而 1901 年建成的城堡更将这幅完美画卷推向高潮。厨房由亚历山大·迈耶掌舵，他与团队共同呈现融合当地食材与国际风味的现代法式料理。餐厅仅提供一套包含四到六道菜的固定菜单：开篇即是一大亮点——一道口感极佳的牛头配多种 quenelles（鱼丸/肉丸），风味从清新微酸延伸至咸香、黄油般丰润以及坚果香气浓郁的多重层次。菜肴的经典底蕴尤其体现在酱汁之中，例如搭配慢煮鳕鱼的浓郁红酱便是绝佳例证。 attentive 且技艺精湛的服务团队亦提供专业的葡萄酒推荐。餐厅位于城堡精心设计的底层空间内，其中包括一座风格雅致、采光通透的高挑大厅，壁画为其增添了艺术气息。此外，酒店霍恩豪斯（Hotel Hohenhaus）还设有迷人的客房与套房供宾客过夜休憩。