通往韦恩斯坦的阶梯

在这家长期经营的家族企业中，施勒兄弟的奉献精神显而易见。他们的现代烹饪风格深受日本料理的影响。由乔格·施勒（Jörg Scherle）和霍尔格·哈格（Holger Haag）两位主厨领衔的后厨团队，精心打造结构巧妙、精准细致的菜品，并娴熟地融合对比元素。这种巧思在“黄鳍金枪鱼配樱花、黑樱桃、芹菜、指橙、日式酱油与酒曲黄油白酱”等菜肴中尤为突出，呈现出金枪鱼的鲜美、果酸与甜味的细腻交织。餐厅提供两套套餐供选择，其中一套为素食菜单，每套均包含五至六道菜品。装潢亦独具匠心，将现代元素与质朴细节巧妙结合，并以精美的老橡木饰面增添韵味。从露台可俯瞰大型锦鲤池——乔格·施勒本人便是真正的锦鲤爱好者，甚至拥有自己的锦鲤公司。另一大亮点是建于 1870 年的拱顶地下酒窖，珍藏超过 1600 款葡萄酒及约 200 种烈酒！酒店客房风格多样，从质朴到优雅应有尽有。