钥匙——尼德堡地牢

圣加仑州的一家真正名店。自 1974 年以来，Kalberer 家族的名字便与精致美食紧密相连。现任掌舵人罗杰·卡尔贝雷（Roger Kalberer）继承前辈衣钵，延续其烹饪理念。厨房团队以雄心壮志呈现三道至七道菜的套餐菜单，其中包括手工捕捞的扇贝、芜菁和酸橘汁腌鱼汤等佳肴；另有令人垂涎的单点菜品，如风味质朴且口感愉悦的黑安格斯菲力牛排配芥末奶油酱。浓郁醇厚的菜肴搭配出色的葡萄酒单，精选瑞士佳酿与丰富的法国名庄酒款相得益彰。亲切专业的服务由热情友好的前厅团队提供。温馨而精致的内部装潢亦恰到好处，小巧的 Nidbergstube 餐厅完美呼应这座建于 1811 年的优雅贵族宅邸的历史氛围。趣味小知识：该餐厅以尼德贝格山（Nidberg）命名，此山村山坡自公元 15 世纪起便种植葡萄园。