斯文·瓦瑟默回忆录

Sven Wassmer 的厨艺确实令人叹为观止。他无需依靠炫技或花哨的技巧，仅凭一种难以言喻的独特魅力便深深吸引食客。端上你面前的菜肴简约而优雅，看似朴素克制，却处处蕴含精妙细节，赋予风味以平衡与层次。顶级食材彰显了他与瑞士土地之间深厚的联结：风格大胆浓郁、对比鲜明，真诚而易于亲近——这正是让人欲罢不能的料理！套餐可选十道、八道或六道菜式，并搭配两道额外招牌菜。亮点包括令人惊艳的瓦卢内西亚鳟鱼配焦糖化高山奶油及香气浓郁的冷杉油；口感极嫩的施诺普夫利（瑞士软饺）与经典的原产布朗维希牛肉亦属必点之选。餐厅同时提供含酒精与无酒精搭配酒单。精致而毫不费力的优雅氛围，辅以训练有素、服务完美且真诚迷人的团队，共同确保一次真正完整的用餐体验。