安德雷娜

在祖母安德雷娜创办餐厅六十余年后，埃里科·雷卡纳蒂为这家家族传奇续写了一段辉煌的篇章。餐厅坐落于前农舍的典雅室内空间之中，服务彬彬有礼，进一步彰显了这道以野味与烧烤为核心、始终根植于文化传统的菜系的精髓。这里仿佛正在讲述仅存的原始元素的故事：烤架与壁炉！雷卡纳蒂独特的风格直指明火、烤架与旋转叉，他技艺纯熟地驾驭这些烹饪方式，将风味融入几乎每一道菜肴之中，并以个人化的细节收尾，常选用自家种植的蔬果入菜。餐厅提供两款品鉴菜单："Fuoco"（火焰）与"Fiamme"（火苗），后者中的“草莓配奶油”尤为引人注目——它并非甜点，而是一道等待食客去发掘的独特创作。酒单结构严谨、层次分明。