格鲁阿尔

坐落于多洛米蒂莱法伊度假村与温泉酒店内的这家精致餐厅，俯瞰着皮诺佐小镇，是特伦蒂诺地区最顶尖的酒店之一。该餐厅以酒店背后的山脉——格拉瓦尔山命名。每晚，主厨马泰奥·梅亚泽在此呈现他对典型山地料理的独到诠释：其灵感源自食材采自的三个不同海拔区域。例如，山谷底部（"fondovalle"）启发了他来自加尔达湖的腌制白鱼菜肴，搭配多种芜菁与穆戈松树的树液；阿尔卑斯放牧区（"alpeggio"）则孕育出美味的芥末胡萝卜烤牛肋排；而高山区（"alta montagna"）则为这道精致的鹿肉马鞍料理提供灵感，配以朝鲜蓟焗泥、牛肉骨髓及奶油黑麦脆皮。此外，餐厅还备有令人印象深刻的酒单，精选多款香槟佳酿。