斯卡默利

这家位于瑙德尔斯市中心的精致餐厅仅设 12 个座位，坐落于一栋拥有四百年历史的传统阿尔卑斯家族住宅内，如今已成为 Alpen-Comfort-Hotel Central 的一部分。空间洋溢着温馨氛围：从精美的木地板到墙壁与雕花天花板，皆以温暖的原木装饰；辅以迷人的瓷砖炉与传统陈设，尽显古朴韵味。现代料理在此与历史环境形成鲜明对比，由店主迈克尔·"米奇"·普洛纳（Michael "Michi" Ploner）及其团队主厨奥利弗·米伊奇（Oliver Mijic）精心烹制。餐厅不设常规菜单，而是以一系列充满趣味的“ caricatures"呈现菜品——解读其寓意亦是用餐体验的一部分。固定套餐包含多道大胆而富有地域特色的菜肴，命名亦别出心裁。厨房团队的服务亲切、投入且详尽：主厨以轻松愉悦的蒂罗尔风格娓娓道来每道菜的故事。酒单与无酒精搭配同样出色，其中尤以加入云杉针汁液的苹果汁令人印象深刻。