拉佩卡

2027 年将迎来开业四十周年：这是一段由香气、风味与传统交织而成的故事，也是波蒂纳里家族的故事——他们已在威尼斯乃至更广阔的餐饮界中镌刻下自己的名字。尼古拉·波蒂纳里主厨在 La Peca 迎接宾客时目标明确：只为带来愉悦体验，让客人在丰富而诱人的菜单上自由点选（若偏好由侍者引导的用餐方式，亦有三款品鉴套餐可供选择，其中包含素食选项）。翻阅这份菜单，极易被那些触动味蕾与心灵的菜肴所折服。他的创作技艺精湛却从不炫技张扬：风味层次丰富和谐，绝无刻意造作之态。选择往往令人犹豫，因为诱惑实在太多：鹿肉馅 ravioli 裹以精致果冻，搭配蘑菇并以清亮芬芳的高汤收尾，堪称难忘；喜爱野味者则不容错过为季节致敬的绿头鸭料理，其变化巧妙凸显食材本身的尊贵气质。至于甜点，则以最后一次温柔拥抱结束这场旅程：焦糖布丁与古法柑橘馅 ravioli 是历史悠久的招牌之作；另有令人惊喜的经典重构——如加入花生并配以 Ghital 奶酪冰淇淋的沙赫特蛋糕（Sachertorte），以及点缀淡淡绿茶风味的蒙布朗（Mont Blanc）。约两千款酒标组成的宏伟酒窖，连同慷慨的自然葡萄酒选单，为整段体验画上圆满句号。