多洛缪 (注：通常指法国矿物学家德·索尔姆，中文译名可作“多洛缪”或保留原名)

虽然与 DV Chalet 酒店在结构上相连，但餐厅拥有独立的入口。其现代优雅的风格仍致敬传统，墙上悬挂的照片向当地著名登山家致以敬意。出生于特伦蒂诺的厨师菲奥伦佐·佩雷穆托（Fiorenzo Perremuto）深入探索家乡风土，从加尔达湖到多洛米蒂山脉，通过精致而富有创意的烹饪发掘美食珍宝。