穹顶雨

形容 Trafoier 家族的诸多褒义形容词，可一言以蔽之：他们独一无二！每位成员的个人才华汇聚成对客人自然亲切的欢迎方式，展现出 Kuppelrain 体验所特有的热情与专业。主厨 Kevin 与其父 Jorg（现负责前厅服务）技艺相当精湛；他在探寻令人慰藉且诱人的风味时，运用精准而卓越的技法，充分彰显食材本味，摒弃一切繁文缛节与不必要的铺陈。餐厅引以为傲的是本地食材：果蔬取自自家厨房花园，肉类与鱼类则源自产区。甜点以及富有创意的松露巧克力均由女儿 Natalie 制作。葡萄酒爱好者亦将如鱼得水——得益于由才华横溢的 Sonya（2022 年米其林侍酒师奖得主）精心管理的卓越酒单；该酒单不仅提供丰富的杯售佳酿，更涵盖大瓶装及三升双支装等珍稀规格，并由她量身打造独特的餐酒搭配。餐厅仅提供午间 bistrot 式服务。