克格

Krug 餐厅紧邻斯普利特海滨，其整体体验的核心便是厨房——它位于用餐区中央，四周环绕着 L 形吧台桌，让宾客能与厨师直接互动。每道菜均由厨师亲自呈上，并分享其背后的故事与灵感来源，从而彰显场所的独特身份。菜系风格当代鲜明，高度重视食材本味，并与当地风土建立深厚联结，同时以创意手法重新诠释。几乎所有原料皆取自海洋或周边腹地，蔬菜则通过与本地农户紧密合作获得；在条件允许的情况下，一切均现制：从面包、黄油到各类发酵制品，无一例外。鱼类与肉类则在置于用餐区内的透明冷藏柜中陈化熟成。特别值得一提的是侍酒师——其专业素养体现在一份丰富且精心挑选的酒单上，完美呼应每一道菜品。