莫泽默工作室，诺伯特·尼德科弗勒

坐落于布吕尼科市中心附近的一座宏伟历史公园内，这家餐厅入驻了一栋曾属于莫斯默纺织厂的别墅——为彰显这一渊源，用餐大厅中央的大桌上陈列着一本令人饶有兴味的 20 世纪初织物图册。在此，主厨“烹飪山脈”的理念居于核心：严选周边山区的优质食材，并秉持顺应季节的烹饪方式，确保每一道菜肴的风味与原料皆处于最佳状态。晚餐以精致开胃菜开启于小型休息区，您可搭配一杯餐前酒细细品味；在享受完这段美妙的序曲后，您便可移步至正式用餐厅或直面厨房的吧台就座。无论选择何处落坐，您将完整体验主厨的单点品鉴菜单——一系列卓越佳餚，充分印证这位来自阿尔恩塔尔山谷的厨师乃当代意大利料理大师之一。