瓦赫特食品吧

在导师托马斯·穆尔贝格（Thomas Mühlberger）曾经的烹饪学校与餐厅内，年轻的多米尼克·瓦赫特（Dominik Wachter）引入了一种现代的“吧台概念”。在这家氛围清冷、时尚且充满都市感的空间里，您可以舒适地坐在中央的大型吧台前，或是在高脚桌旁用餐，同时观赏厨房后场厨师们行云流水的操作。套餐菜单提供四至六道菜的不同组合，主要选用本地食材；店主本人亦会深入周边森林采集蘑菇、野生香草与坚果等原料。多米尼克·瓦赫特一次次地呈现出精妙平衡的味觉对比——例如品质上乘的粉红肉湖鳟鱼柳，经过精准控温后肉质始终透亮，搭配浓郁微酸并拌入细香葱油的贝勒白酱（beurre blanc）、脆嫩芬芳的黑接骨木莓以及腌制后自然清甜的芜菁甘蓝片。他对鱼类菜肴的热忱也显而易见。酒单搭配构思周全、恰到好处。服务团队专业细致，且带有令人愉悦的个人温度。