由安德烈亚斯·赫斯特布设计

在与业内多位知名人士如 Johanna Maier、Andreas Döllerer 和 Mario Lohninger 共事后，安德烈亚斯·赫斯特与妻子安德里娅回到家乡（当地方言称"dahoam"），从父母手中接过了里德阿尔姆酒店的运营大权。他对故土的深厚情感也体现在其烹饪理念之中：他巧妙地将传统与现代融合，展现出非凡的创造力。这一过程涉及大量发酵、腌制、采集野生食材，甚至利用本地谷物自制白巧克力。在这方面，这家餐厅为该地区开创了全新先河。他的套餐菜单（名为“列奥冈之旅”，提供小份、中份或大份）完全顺应季节变化而调整。一个独具匠心的创意：一张由白色公牛皮革制成的地图，展示了他们的本地供应商。店内装潢时尚雅致——若想欣赏窗外美景，请提前预订靠窗座位。