藏粮于地

Rosselli 酒店坐落于瓦莱塔最典雅的街道之一，Under Grain 餐厅以其与菜品同样精致的格调迎接宾客。餐厅位于大楼的历史悠久的底层，食客穿过厨房后方步入用餐区，头顶是拱形石顶。设计灵感源自昔日遍布商人街的裁缝店：从缝纫图样菜单、服饰陈列，到呈递账单用的针插包，处处可见匠心巧思。菜单完全按点菜制提供，宾客亦可定制专属品鉴餐单，呼应主厨极具创造力的烹饪理念。时而他大胆尝试出人意料的搭配——如招牌菜肴之一将贻贝与甜味戈尔根佐拉奶酪及百香果巧妙融合；时而又回归经典风味。即便是面包前菜也令人难忘，唤起主厨童年零食的记忆。酒单精心甄选，汇聚全球佳酿瑰宝，尤其聚焦意大利与法国产区，同时提供出色的按杯侍酒选择。