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在四季酒店,沉浸于纳帕谷北部的田园风光之中,这里正是现代演绎葡萄酒之乡精致餐饮的理想之地。宾客经由 Truss 餐厅——该品牌更为轻松的姊妹餐厅——入场后,便步入用餐区;两侧是透过玻璃清晰可见、熠熠生辉的厨房,将厨师团队的忙碌景象尽收眼底。菜品呈现出鲜明的加州风味,主打本地食材,包括来自酒店自有花园的产品。烹饪亦流露出明显的墨西哥影响,例如澳洲和牛配摩莱酱(mole)、海鲷生鱼片佐蜜饯酸橘汁腌料(aguachile),以及由蓝玉米与黄玉米面制成的塔特拉饼(tetela)。亲切的待客之道与优美的景致共同让这段体验熠熠生辉。
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