金公鸡

（因翻新工程暂时关闭）人们常说马德拉是“大西洋的明珠”，是人间的天堂；我们虽无法保证这一点，但在此用餐的体验却宛如置身伊甸园！法国主厨贝努瓦·桑通以新鲜、风味浓郁且富有创意的料理著称，他通过复兴传统食谱并以现代技法重新诠释，同时选用体现其可持续发展理念的产品（许多来自波托湾花园的有机食材），来颂扬当地风物——包括“源自我们的海洋”、“传承之道”、“向大西洋致敬”以及“从山谷到山峰”。餐厅提供两款品鉴菜单：金色公鸡款包含 8 道或 11 道菜，着重呈现马德拉本地食材；农场体验款则为纯素菜单，聚焦当季蔬果。我们尤其印象深刻的是那抹形似蒜头的黄油造型，搭配经典的卡可面包一同上桌。一个小建议？若您希望获得更特别的用餐体验，请提前预订露台席位，那里拥有如梦般的景致。