Uozuya

这是一道令食客久久难忘的佳肴盛宴。时令风味被大方运用，如日本胡椒花、琵琶鱼（即比目鲷）、松茸与蟹等食材皆精心烹制；无论是炙烤还是水煮，乃至其他技法，均依料制宜，从各个角度彰显其本味。这种激发食材最佳风味的技艺，源自多年经验的积淀。乌屋作为文人雅士钟爱的去处，其名匾书法出自随笔作家白濑正子之手。