TITULART

俄罗斯本土食材，艺术化呈现，坐落于自然保护区河畔

是否存在一道值得驱车 200 公里前往品尝的冻肉？现在有了！ 在那些值得专程前往郊外一游的餐厅行列中，又添新成员：图拉州自然保护区内的 Just WOOD 酒店迎来了面向美食探险者与感官体验爱好者的「ТИТУЛАРТ」（Titular）餐厅——一家您未曾了解过的俄罗斯菜餐厅。

菜名中的文字游戏——既向贵族遗产致敬，也向图拉与艺术致意——在品牌主厨安东·克鲁佩宁（Anton Krupeinin）的菜单中延续：传统菜肴以本地食材重新诠释，并以艺术化的方式呈现。安东形容「ТИТУЛАРТ」的菜品：“它们简洁、静谧、深思熟虑。”并补充道：“精致。”看似朴素的冻肉或罗宋汤，实则构建出复杂的味觉结构，让熟悉的味道焕发出更鲜明、更丰盈的风味；油鱼搭配胡萝卜杏泥与西葫芦奶油焕新登场，而螃蟹则成为小米粥与玉米的奇妙伴侣。

透过宽敞松木宅邸的落地窗，可俯瞰宁静的白桦林荫道、蜿蜒的“奥斯特”河（Osetr）以及苍穹——高悬的云朵缓缓飘浮；或是阴云密布，或是湛蓝刺眼。室内陈设着由当地匠人亲手打造的物件：雕刻成斯拉夫传统语句造型的摆件、裹挟着温馨氛围的毡制灯具、以及凝结在原木裂纹中的“金色树脂”。

此处无需匆忙——不妨静坐冥想，沉浸于氛围之中，细细品味每一道菜肴，惊叹于味觉的新维度，并在壁炉旁享受饮品。

美味语录 - 打发冻肉配熏猪油与腌李子，1100 卢布 - 虾 / 芝麻酱 / 绿色蔬菜 / 薄荷草（Tarkhun），990 卢布 - 鳕鱼配胡萝卜杏泥与西葫芦奶油，1380 卢布 - 米粥配鸡肉肝酱与鳎目鱼，1190 卢布 - 荞麦配巧克力与甜菜，890 卢布

酒店简介： Just WOOD 坐落于图拉州风景如画的角落，毗邻自然保护区奥斯特河，四周环绕白桦林荫道、森林与草地。酒店已四年以无微不至的细节关怀与生态友好的度假理念取悦宾客。初访者往往心生眷恋，渴望再次归来，至少为了体验 Just WOOD 提供的一切服务与娱乐：精心设计的 SPA、令人惊叹的「ВОДА」（VODA）温泉浴场、「Веники и пряники」（Venyki i Pryaniki，意为“柳枝与饼干”）特色桑拿、游泳池以及 SheLESt 餐厅。

Just WOOD 酒店内的「ТИТУЛАРТ」餐厅每周二至周日营业，时间为 18:00 至 23:00。