The Mad Cook na more

马克西姆·沃尔科夫的“流氓美食工坊”现已落户于滨海公园那片古老的松林之中，以本地食材与宏大格局惊艳亮相。

这位享誉盛名的主厨私房菜项目正式进军“幸福之城”——雅尔塔。全新打造的“海边的 The Mad Cook"选址于滨海公园内，四周环绕着珍稀松树与独特的本土植物。餐饮集团 byMaximVolkov 进军南方市场：这家于 2016 年在莫斯科红丘街诞生的“流氓美食工坊”，如今已在雅尔塔安了家。该项目落子于城市必游之地——滨海公园，距风景如画的黑海海岸仅数米之遥。

“海边的 The Mad Cook"延续了其首都前身“流氓”、创意十足且带有意大利风情的概念，但规模更为宏大、设计更加现代，并显著强调本地食材的运用，尤其是新鲜鱼类与海鲜。黑海物产在此尽情展现：巴兰鱼、鲹鱼、鲷鱼、鳟鱼、剑鱼、贻贝、虾、章鱼等应有尽有。“海边”之名更赋予实验无限空间，菜单中亦可见非本地食材的身影，例如法罗群岛三文鱼，或是在巨大水族箱中栖息的法国及其他产区的牡蛎。

餐厅的招牌美食区是自制意面：每日清晨现制意式宽面、吉他面或宽面。一如首店，The Mad Cook 秉持“开放式食品”理念，即根据客人意愿现场制作菜单之外的菜品。

酒吧单中汇聚了别出心裁的鸡尾酒，而酒窖（是的，The Mad Cook 特辟一整间酒窖，配以全景玻璃幕墙！）则收藏了来自世界各地的佳酿，其中包括克里米亚的杰出代表，如帕维尔·施韦茨酒庄的葡萄酒。每一道菜品应配何种美酒，总可由首席侍酒师为您指点迷津。