TEYA NEO

TEYA 是由瓦列里·波里亚金主理的一家直觉式料理餐厅。

TEYA 是一家主打直觉式料理与鲜活食材的餐厅。这里氛围私密，厨房开放，秉持着清晰的理念：摒弃一切多余，只保留美味、专注与对食材的尊重。

厨房由瓦列里·波里亚金主理。他不追逐潮流，而是凭直觉烹饪。基于“美食植物学”理念、在北欧米其林餐厅的实习经历以及在黑海农场的从业经验，瓦列里创造出许多不寻常却真诚的味道组合，让食材以最自然的状态呈现。

TEYA 的烹饪概念没有地域限制，却拥有鲜明的立场。这里不复制传统，而是创造属于自己的风味：菜单源于团队真正的兴趣、灵感以及当季的色彩。菜单更新频繁——只有当下兼具美味与意义的菜肴才会端上餐桌。

菜单精简而考究：每道菜都附有主厨亲笔书写的简短说明。这不仅是与团队的直接对话，也如同书页边上的问候。

TEYA 的服务温暖自然，毫无矫饰与套路。在这里，客人被视为有血有肉的人，而非“访客”。用餐伊始，主厨会赠送一道当季食材制成的菜品，几乎保留其原始形态，以此表明：我们从不掩饰食材，而是将其之美凸显出来。

TEYA 的室内设计简约而真诚，点缀着手工制品。天然材质、柔和光线与开阔的空间感，让人愿意在此长久停留。