三浦寿司

坐在吧台前，墙上的书法映入眼帘。那是主厨导师所赠的礼物，上书“ジキシン”，意为“真心”。这是禅宗的一则劝诫：超脱世俗牵绊，保持纯净无染的精神，不为琐碎纷扰所动摇。Omakase 套餐首道菜品呼应了主厨在京都料理中的经历，随后转入寿司环节。寿司饭质地诱人，余韵甘甜，源于今年与去年新米混合而成的独特配比。每一贯寿司皆由坚定信念与赤诚之心精心捏制而成。