Sushi Anaba

Nordhavn 的旧海关大楼是一座历史瑰宝，于 2019 年经过 painstakingly（精心）拆解，每一块石灰石均被编号；至 2024 年，它又依循其原有的 1916 年设计被悉心重新组装。如今这里坐落着可容纳 15 人的寿司店 Sushi Anaba，它将丹麦传统与日式美学融为一体，核心亮点是一处优美的道格拉斯冷杉吧台。店主为一名曾在东京接受寿司学徒训练的丹麦人，其所呈现的江户前风格握寿司和押寿司展现了令人惊叹的细节把控：来自新潟、以三种醋调味并呈上于体温状态的米饭，以及用铸铁模具在炭火上烤制的烧蜜（法式焦糖布丁）。