Simple Wine&Bar

由俄罗斯最大酒类进口商打造的一家民主化葡萄酒酒吧，拥有庞大的酒窖、海量的杯装酒款选择，以及米其林星级主厨阿德里安·凯特格拉斯（Adrian Ketglas）操刀的舒适美食风格原创菜单。 概念由 Simple 公司打造 莫斯科 http://simplewbar.ru 餐厅自述 本项目旨在打造一家面向大众的开放型葡萄酒酒吧，提供极具竞争力的酒食价格、轻松自在的氛围，并配备音乐与娱乐节目。酒吧将邀请 DJ 驻场演出，未来还将定期举办各类葡萄酒主题、酒吧文化、美食及文化活动。酒窖内拥有约 700 款葡萄酒，其中大部分可按杯购买；菜单丰富，价格公道。调酒师与侍酒师始终乐于协助顾客厘清纷繁的酒款。作为真正的专业人士，他们不仅能轻松为您推荐合适的酒款，还可为您讲解葡萄酒文化基础，或主持主题工作坊。 厨房由米其林一星品牌主厨阿德里安·凯特格拉斯掌舵，酒吧烹饪工作则由年轻主厨帕维尔·安涅科夫负责。阿德里安在新餐厅的菜单中保留了其标志性的个人风格，同时力求使其更加简洁易懂。无论是用于美食品鉴，还是日常午餐或晚餐，每道菜品都同样出色。菜单中精选了多款经典葡萄酒佐餐小食，包括橄榄、朝鲜蓟、肝酱、晒番茄、帕尔马火腿等，以及完整的餐厅主菜菜单。例如，热菜部分遵循“陆地”与“海洋”的分类原则——前者涵盖肉类与禽类，后者则包括鱼类与海鲜。“海洋”系列包含黑海扇贝配未熟维纳斯贝母饭、多拉多鱼配香料咖喱与米饭、海鲈鱼配茴香慕斯等；“陆地”系列的口味同样多元国际化，如猪肋排配芝麻卷心菜沙拉、鸭胸配甜菜根粗麦粉、鸡肉配绿色烩饭，或羊肩肉配烤土豆与西梅奶油等。