Shunsai Kubo

久保瞬斎（Shunsai Kubo）是一家由李在旭主理的炙鳗鱼饭餐厅。该厨师曾在日本接受专业训练，始终致力于提升其招牌菜——采用活体日本鳗鲡（Anguilla japonica）制作的特色料理的风味与品质。经过特制酱料涂抹并精心烤制的鳗鱼散发出浓郁香气，搭配口感恰到好处的米饭，共同呈现出一场令人愉悦的美食和谐体验。餐厅还特别推出儿童版炙鳗菜单，贴心地满足家庭顾客的需求。此外，“久保瞬斎”也为长期光顾的老饕提供地道的日式轻酒吧小食，唤起他们对该店昔日日本料亭料理的美好回忆。