Satoshi

Satoshi——一座美食天堂，完美诠释亚洲精髓。餐厅 Satoshi 汲取日本灵感，致敬简约的日本都市风格。

欢迎来到 Satoshi 餐厅，这座美食天堂将亚洲灵魂融入其中。以日本为灵感源泉，Satoshi 餐厅致敬简约的日本都市风格，每一处细节皆因简洁的形态与色彩而意蕴深远。店内空间巧妙融合现代极简主义与卓越的建筑理念，营造出和谐统一的氛围。

为践行概念餐厅的构想，我们决定自建一栋遵循武士极简主义原则的建筑。宽敞的单体色空间由我们亲自绘制图纸打造，仿佛置身于一位成功单身汉的理想客厅。

大厅中央设有内庭“数寄屋”，种植着活树并引入顶部采光，夜晚可闻蟋蟀鸣叫，衬托出优雅而富有情调的用餐音乐。

“哲学之石”及其上搭载的专属音乐设备（如 Playdifferently Model 1.4）成为全场焦点。围绕这座重达四吨的“音乐祭坛”，来自罗马的意大利品牌 K Array 海运而来的音响系统以其深邃纯净的音质环绕四周。对面是通顶陈列架，展示着精选黑胶唱片收藏；下方摆放着一张社区共享的意大利天鹅绒沙发，置于仿“枯山水”意境的地毯之上。

Satoshi 餐厅的创意源自莫斯科活动制作人、餐饮经营者兼 DJ 阿尔特姆·阿尔沙尼察，他也是时尚品牌 DESU Clothing 的联合创始人。该品牌为巴厘岛高科技创新街头服饰品牌，深受日本哲学启发。其旗舰店建筑以鲜明的非对称几何造型脱颖而出，紧邻 Satoshi 餐厅。

Satoshi 酒吧为宾客提供日本威士忌、金酒、伏特加及利口酒等选择，并以此调配出“东京酸酒”、“雪莉荔枝汤力”、“柚子尼格罗尼”等招牌鸡尾酒。

开放式厨房与酒吧之间矗立着定制酒柜，巧妙划分空间意境。Satoshi 酒柜映照当代葡萄酒世界潮流，让时尚天然酒款与历久弥新的经典佳酿在现代理念下和谐共存。酒单涵盖日本、香港、上海、新加坡、曼谷、北欧及美洲等地顶级餐厅所推崇的佳酿。

项目由拥有逾十年餐饮经验、曾主导多个圣彼得堡初创项目（包括 Hamlet & Jacks、Tiger Lily 等）以及斯里兰卡 Good Story 品牌的 Dmitriy Bogdanov 先生统筹管理。

ITAMESHI——意大利料理的日本诠释。融合意日菜系的构想源于两大因素：在巴厘岛，意大利菜广受欢迎且深入人心，岛上居住着大量意大利侨民；同时，印度尼西亚长期受“日出之国”影响，其饮食文化与食材特色亦深受日本熏陶。

餐厅品牌主厨为伊戈尔·格里谢钦。此次他肩负重任，以独特视角呈现兼具舒适感与现代感的亚洲风味厨房。凭借创新理念，他致力于将“意塔梅希”（Itameshi）美食理念带给巴厘岛的美食爱好者，巧妙融合意大利与日本料理的味觉精髓与烹饪技法。伊戈尔亲自设计厨房布局，并指导印尼籍员工掌握技艺精髓。