Saba

过去十年间，这座城市一直沉醉于阿隆·沙亚（Alon Shaya）制作的鹰嘴豆泥配蓬松皮塔饼的美食体验——那些皮塔饼在木火烤炉中炙烧至微焦。这款经时间考验的经典组合质地柔滑细腻，令人极度满足。而在萨巴餐厅（Saba 在希伯来语中意为“祖父”），蓝蟹搭配柠檬黄油将这道经典菜肴推向了全新境界：这样的创新为何此前一直缺席？这家位于市中心的大型餐厅菜单内容直白——酸黄瓜、蘸酱、沙拉等一应俱全，但端上桌的菜品却鲜活诱人、清爽可口。沙亚主厨的业务现已拓展至全国多地，然而扩张并未稀释其用心良苦。这里的 fundamentals 始终井井有条，就连炸丸子也保持着酥脆外皮与鲜嫩翠绿的中心。