Rebra

关于肉类的一切——俄式、美式，甚至乌拉尔风味 地址：俄罗斯叶卡捷琳堡，萨科和万采蒂街 58 号 官方网站 概念设计者：奥列格·阿纳涅夫

餐厅简介 “肋排”餐厅坐落于叶卡捷琳堡历史悠久的老城区，位于一座完全修复的、拥有 120 年历史的叶尔莫拉耶夫商人宅邸内。餐厅所有者兼创意灵魂人物奥列格·阿纳涅夫在室内设计上，巧妙地将现代元素与这座老建筑的百年特色融为一体，保留了其古老的橡木横梁与砖石墙体结构。宅邸四周环绕着绿意盎然的温馨庭院，并配有一座设计现代的宽敞露台。在这里，当代时尚与历史传统交相辉映。餐厅的原创室内设计不仅映射出主人奥列格·阿纳涅夫的精神世界，也承载着他深厚的本土餐饮经验。餐厅“肋排”的核心理念是：美味佳肴。“一切关于肉类！”——这正是餐厅的口号。与此同时，餐厅也提供丰富多样的鱼类与蔬菜菜肴，无论您偏好何种口味，都能在此找到令味蕾愉悦的美食。餐厅的专业管理团队与厨师团队，在运用现代烹饪技术的同时，始终尊重地方饮食传统。菜单中，传统的基辅红菜汤与美国风味的烟熏牛胸肉（brisket）、帕斯特拉姆（pastrami）和谐共存；俄罗斯酸黄瓜汤（окрошка）则与慕尼黑香肠相得益彰。所有食材、肉类与鱼类均源自本地生产商，同时我们还选用乌拉尔森林的馈赠——浆果、蘑菇与草本植物。