Quince

为庆祝餐厅成立 20 周年，厨师迈克尔·塔斯克与林赛·塔斯克为其带来了奢华焕新，令这座建于 19 世纪初的杰克逊广场空间重焕生机。这里对时令性与在地性的坚持令人印象深刻，大量食材源自其合作农场。晚餐以一系列精致呈现来致敬当季风味：一小碗柔嫩烹煮的首季豌豆，盛于丝滑浓郁的汤底之中，汤汁汲取自 guanciale（猪面颊肉）与 Tomales Bay 蛤蜊的鲜味；意面始终是这里的亮点，填入白芦笋的 agnolotti 亦不例外；本地羊肉在壁炉中慢烤而成，搭配春日时蔬拼盘——包括蚕豆、青蒜及可食用花蕾，并佐以经蔬菜灰染色的现烤面包。