Pur' - Jean-François Rouquette

让 - 弗朗索瓦·鲁凯特主厨（曾执掌 Taillevent、Le Crillon、La Cantine des Gourmets 及 Les Muses）已入驻这间由法籍墨西哥裔设计师打造的全新餐厅。他继续以精湛的技艺呈现佳肴：来自比利牛斯山的羔羊，采用多种烹饪方式上桌——如烤肋排与酿肩肉；配菜亦匠心独运，包括填入藜麦的嫩洋蓟心以及海藻塔塔。他将顶级食材巧妙融入充满创意与灵感的料理之中，这份细腻入微的融合堪称纯粹而极致的幸福体验！