Prof Chan's (Western District)

湖南籍厨师团队技艺扎实，尤其擅长镬气十足的快炒菜肴。辣椒与熏肉等食材均直接采购自湖南农户。招牌红烧肘子需历经四道繁复工序、耗时逾十小时烹制，以成就层次丰富的风味与恰到好处的口感；此外，油香豆腐配猪肉及香辣有机花椰菜也值得一试。