Pourquoi Pas

卡斯特布拉克酒店（Hotel Castelbrac）的餐厅以著名极地探险家夏尔科船长的船只命名。出生于迪南的厨师朱利安·海诺特曾探索过从法国蔚蓝海岸到波利尼西亚等多种美食世界。他的烹饪作品彰显了对本地风土产物的钟爱以及对可持续沿海渔业（如手采贻贝和鲍鱼、龙虾及海藻）的尊重，体现了对自然资源的珍视。其菜品构思大胆而优雅，风味浓郁；甜点更是令人沉醉地奢华诱人。餐厅拥有温馨的用餐区与可远眺大海并眺望圣马洛全景的露台。