Polugar bar

在装饰艺术风格的室内环境中，Polugar Bar 提供独家品牌的全系列半格酒（полугар），并以半格酒作为基酒调制特色鸡尾酒。

地址：圣彼得堡，意大利街 19 号 网站：[网站链接] 概念设计者：Maxim Shinkarenko 与“罗季奥诺夫父子”公司 《圣彼得堡餐厅评级》对该项目的评价：

在意大利街 19 号的 Polugar Bar 至少值得光顾两个理由。首先，这里是目前唯一提供完整半格酒系列的地方，现有品种达 22 种。这种谷物蒸馏酒在俄罗斯自彼得大帝时期饮用，直至 1895 年禁止在境内用铜锅蒸馏谷物烈酒为止。由历史爱好者组成的家族企业“罗季奥诺夫父子”于 2009 年复原了经典蒸馏工艺，注册了品牌名称，并开始生产这一曾被遗忘的饮品——不过生产地点在波兰而非俄罗斯。如今，黑麦、大麦、小麦、荞麦半格酒可在城市多家餐厅品尝，但唯有“半格酒吧”提供完备的系列：圣彼得堡设有一家，莫斯科设有一家。

第二个推荐理由在于以特色烈酒为基底的利口酒。在#выпейазбуку（喝出字母表）标签下，主调酒师伊利亚·涅采塔耶夫及其团队推出涵盖所有字母的短饮：从菠萝味到苹果味。例如，圣彼得堡人的周五心情会因开胃酒组合“ЧПХ”（蓝莓、西番莲、辣根）而变得愉悦；在疲惫的周一之后，可选择茉莉、伊莎贝拉、祖布罗夫卡、油桃、接骨木、沙棘、柠檬等风味。所有利口酒售价 250 卢布，半格酒 200–500 卢布，特色鸡尾酒 490 卢布。

Polugar Bar 还保留每日制作热红酒的传统：每晚 20:00，调酒师团队调制一款新饮品，其配方一个月内绝不重复。前菜仅需 300 卢布，提供新鲜面包及两种任选酱料：包括罗宋汤、威特洛·通纳托、卡邦纳拉、甜椒、茄子等七种选择。有趣的是，这些酱料由“鱼子酱酒吧”主厨德米特里·辛尼琴负责制作，而“Caviar Russia”与“罗季奥诺夫父子”共同拥有“半格酒吧”——尽管菜单中并未出现任何一粒黑鱼子酱，因为面包配谷物酒才是最佳搭配。